Nécrologie : Joseph Fosso, le promoteur du Restaurant Fosso à l’AFCD, n’est plus.

Komiaza apprend avec consternation la nouvelle de la disparition des suites de longue maladie de Joseph FOSSO, promoteur et directeur du restaurant qui porte son nom. Il était âgé de 59 ans, pour être né en 1966.

Tous ceux qui ont un jour visité l’Alliance Franco-Camerounaise de Dschang connaissent Joseph FOSSO, cette tour de contrôle du restaurant où les participants aux événements organisés aussi bien par l’AFCD que par les privés viennent prendre la séparante ou les cocktails de circonstance.

Joseph FOSSO a fait ses débuts dans la restauration comme plongeur au Restaurant « Le Quinquina », chez Jean Pierre CHATELAIN, dans les années 90. Jean Pierre CHATELAIN est ce manager et globe-trotter d’origine française que le Centre Universitaire de Dschang avait débauché dans un hôtel 5 étoiles au Maroc afin de lui confier la direction du Restaurant Universitaire qui venait d’obtenir des équipements très sophistiqués.

Les arriérés de salaires s’accumulant, le grand maître de la cuisine résolut d’ouvrir son propre restaurant dans la ville de Dschang. C’est ainsi que Joseph FOSSO fut recruté chez lui en tant que plongeur. Par la suite il va connaître une ascension professionnelle remarquable, passant à aide cuisinier, serveur, garçon de courses, caissier, assistant du directeur et enfin directeur. Pour des raisons de santé, son patron lui avait accordé son entière confiance pour une longue période.

Après le départ définitif de Jean Pierre CHATELAIN de Dschang, c’est alors que Joseph FOSSO s’est mis à son propre compte et depuis une près d’une vingtaine d’années il ne cessait de satisfaire les papilles gustatives de sa nombreuse clientèle composée pour l’essentiel d’artistes, de cadres et d’Universitaires.

Depuis près d’un an, Joseph FOSSO était absent à son travail, préoccupé par une maladie qui finalement l’a emporté. Il laisse derrière lui une équipe dévouée qui, nous l’espérons, portera aussi longtemps que possible la flamme qu’il a allumée.

Les obsèques du promoteur du Restaurant Fosso sont prévues le samedi 24 mai à Fongo-Tongo son village. Mais avant, la levée de corps interviendra le jeudi 23 mai à la Morgue de l’Hôpital Régional Annexe de Dschang. Elle sera suivie d’une grande veillée au Restaurant Fosso sis à l’Alliance Franco-Camerounaise de Dschang.

Komiaza adresse ses condoléances émues à la famille de Joseph FOSSO.